特許
J-GLOBAL ID：200903009030618656

新規チーズスターター

発明者：
野村 将

野村 将 について

, 
森 智之

森 智之 について


出願人/特許権者：
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 について

, 
日本全薬工業株式会社

日本全薬工業株式会社 について


代理人 (4件)： 平木 祐輔 ,  石井 貞次 ,  藤田 節 ,  田中 夏夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-202424
公開番号（公開出願番号）：特開2008-022829
出願日： 2006年07月25日
公開日（公表日）： 2008年02月07日
要約：
【課題】γアミノ酪酸(GABA)含量が高く、乳酸含量が高く風味に優れたチーズの製造に用い得るチーズスターターの提供。【解決手段】ラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ ラクチス ビオバール ディアセチラクチス株(Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis strain)NIAI 01-7、ラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ ラクチス株(Lactococcus lactis subsp. lactis strain)NIAI 527およびラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ クレモリス株(Lactococcus lactis subsp. cremoris strain)NIAI 01-1の3株を含むチーズスターター。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
ラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ ラクチス ビオバール ディアセチラクチス株(Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis strain)NIAI 01-7、ラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ ラクチス株(Lactococcus lactis subsp. lactis strain)NIAI 527およびラクトコッカス・ラクチス サブスペーシーズ クレモリス株(Lactococcus lactis subsp. cremoris strain)NIAI 01-1の3株を含むチーズスターター。
IPC (1件)：
A23C 19/032
FI (1件)：
A23C19/032
Fターム (4件)：
4B001AC20 ,  4B001AC31 ,  4B001BC14 ,  4B001EC05
引用特許：
出願人引用 (1件) 審査官引用 (1件)
  • 乗用型草刈り機
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-009197   出願人：株式会社クボタ
引用文献：
審査官引用 (4件)
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