オリザノールを豊富に含んだ米油の製造法及びその用途

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-318243
公開番号（公開出願番号）：特開2007-124917
出願日： 2005年11月01日
公開日（公表日）： 2007年05月24日
要約：

【課題】米糠中のオリザノールを高濃度に含む、高品質かつ栄養に富む米油およびその製造方法を提供する。また、その米油をそのまま或いは粉末化して配合した、飲食品を提供する。【解決手段】生理活性の確認されているオリザノールを豊富に含む米油の製造方法は、オリザノール含有米油をアルカリ処理或いは/及び酵素処理にて、オリザノールの濃縮を行う製造方法。さらに、必要であれば、中和、脱酸、脱色、脱臭を行う。さらに、その米油をそのまま或いは粉末化して配合した食品を提供することによって達成される。【選択図】なし

請求項（抜粋）：