特許

J-GLOBAL ID：200903014028300391

易分散安定剤とそれを含有する粉末食品または液体食品

発明者： 坂元 昭宏 ,  清水 達生 ,  栗林 大輔 ,  野田 俊也
出願人/特許権者： 旭化成ケミカルズ株式会社
代理人 (1件)： 田中 哲郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-123103
公開番号（公開出願番号）：特開2006-296302
出願日： 2005年04月21日
公開日（公表日）： 2006年11月02日
要約：

【課題】 手攪拌のような比較的軽い攪拌操作で、懸濁安定性や乳化安定性を発揮できる易分散安定剤等を提供する。【解決手段】 結晶セルロース複合体と糖類とを、結晶セルロース複合体1重量部に対して糖類が2重量部以上30重量部以下となる割合で水に分散溶解し、次いで高圧ホモジナイザーにて4MPa以上150MPa以下の圧力条件下で磨砕したのち、乾燥して得られることを特徴とする易分散安定剤。【選択図】 選択図なし

請求項（抜粋）：

結晶セルロース複合体と糖類とを、前記結晶セルロース複合体1重量部に対して前記糖類が2重量部以上30重量部以下となる割合で水に分散溶解し、次いで高圧ホモジナイザーにて4MPa以上150MPa以下の圧力条件下で磨砕したのち、乾燥して得られることを特徴とする易分散安定剤。

IPC (3件)：

A23L 1/03 ,  A23L 1/00 ,  A23L 2/62

FI (3件)：

A23L1/03 ,  A23L1/00 D ,  A23L2/00 L

Fターム (12件)：

4B017LE03 ,  4B017LK13 ,  4B017LL05 ,  4B017LP03 ,  4B017LP18 ,  4B035LE01 ,  4B035LE03 ,  4B035LG20 ,  4B035LG26 ,  4B035LK13 ,  4B035LP24 ,  4B035LP59

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 微細セルロース含有酸性乳飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-217490   出願人：旭化成工業株式会社
• コーヒー飲料及びその製法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-045666   出願人：旭化成工業株式会社
• 特開平2-39855号公報