特許

J-GLOBAL ID：200903014287918387

ω-3系高度不飽和脂肪酸含有部分グリセリド組成物及びその製造方法

発明者： 島田 裕司 ,  渡辺 嘉 ,  永尾 寿浩 ,  杉原 耿雄 ,  馬場 貴司 ,  大栗 智昭 ,  森山 茂
出願人/特許権者： マルハ株式会社 ,  渡辺 嘉
代理人 (3件)： 平木 祐輔 ,  藤田 節 ,  島村 直己
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-339714
公開番号（公開出願番号）：特開2004-168985
出願日： 2002年11月22日
公開日（公表日）： 2004年06月17日
要約：

【課題】ω-3系高度不飽和脂肪酸含有部分グリセリド、特にモノグリセリドを効率的に製造できる方法を提供する。【解決手段】トリグリセリドを基質として実質的に認識せず、モノグリセリド及び/又はジグリセリドを基質として認識するリパーゼの存在下、ω-3系高度不飽和脂肪酸を含有する脂肪酸及び/又はそのエステルとグリセリンとを減圧雰囲気下で反応させて得られるω-3系高度不飽和脂肪酸含有部分グリセリド組成物。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

トリグリセリドを基質として実質的に認識せず、モノグリセリド及び/又はジグリセリドを基質として認識するリパーゼの存在下、ω-3系高度不飽和脂肪酸を含有する脂肪酸及び/又はそのエステルとグリセリンとを減圧雰囲気下で反応させて得られるω-3系高度不飽和脂肪酸含有部分グリセリド組成物。

IPC (3件)：

C11C3/08 ,  A23D9/007 ,  C12P7/64

FI (3件)：

C11C3/08 ,  C12P7/64 ,  A23D9/00 516

Fターム (22件)：

4B018MD11 ,  4B018MD12 ,  4B018ME04 ,  4B018ME14 ,  4B018MF12 ,  4B026DC05 ,  4B026DG20 ,  4B026DH01 ,  4B026DK01 ,  4B064AD88 ,  4B064AD90 ,  4B064CA21 ,  4B064CB03 ,  4B064CC04 ,  4B064CD30 ,  4B064DA06 ,  4B064DA10 ,  4H059BA34 ,  4H059BB05 ,  4H059BC48 ,  4H059CA35 ,  4H059CA48

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 高濃度ドコサヘキサエン酸モノグリセリドの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-218512   出願人：旭化成工業株式会社
• 特開平3-103499
  
• 水和性を高めた高度不飽和脂肪酸含有油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-089909   出願人：日本水産株式会社
• 特開昭61-181390