特許
J-GLOBAL ID:200903014401676925
薄力小麦粉その製造方法及び薄力小麦粉組成物
発明者:
,
出願人/特許権者:
代理人 (1件):
鈴木 正次 (外1名)
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平11-172622
公開番号(公開出願番号):特開2001-000098
出願日: 1999年06月18日
公開日(公表日): 2001年01月09日
要約:
【要約】【課題】 この発明は、作業中に粉の飛散及びダマの生成が少なく、かつサク味を有することを目的としたものである。【解決手段】 この発明は、粉の粒径が150μ以下90%以上であり、かつ20μ以下の粒子を20積算体積%以下としたことを特徴とする薄力小麦粉としたので、前記目的を達成することができた。
請求項(抜粋):
粉の粒径150μ以下が90%以上であり、かつ20μ以下の粒子を20積算体積%以下としたことを特徴とする薄力小麦粉。
IPC (2件):
FI (2件):
Fターム (10件):
4B032DB22
, 4B032DB35
, 4B032DG02
, 4B032DK02
, 4B032DK11
, 4B032DK15
, 4B032DK18
, 4B032DK43
, 4B032DK47
, 4B032DP01
引用特許:
審査官引用 (4件)
-
めん用小麦粉及びその製造方法
公報種別:公開公報
出願番号:特願平4-300319
出願人:日東製粉株式会社
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電子レンジ加熱に適するパン
公報種別:公開公報
出願番号:特願平8-243505
出願人:花王株式会社
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特開平4-356152
引用文献:
審査官引用 (4件)
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北濃, 199504, 第62巻第2号, 23
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小麦粉, 19810131, 再改訂版, 521-526
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小麦粉, 19810131, 521〜526
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