薄力小麦粉その製造方法及び薄力小麦粉組成物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：鈴木正次 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-172622
公開番号（公開出願番号）：特開2001-000098
出願日： 1999年06月18日
公開日（公表日）： 2001年01月09日
要約：

【要約】【課題】この発明は、作業中に粉の飛散及びダマの生成が少なく、かつサク味を有することを目的としたものである。【解決手段】この発明は、粉の粒径が150μ以下90%以上であり、かつ20μ以下の粒子を20積算体積%以下としたことを特徴とする薄力小麦粉としたので、前記目的を達成することができた。

請求項（抜粋）：

粉の粒径150μ以下が90%以上であり、かつ20μ以下の粒子を20積算体積%以下としたことを特徴とする薄力小麦粉。

IPC (2件)：

A21D 2/38 , A21D 2/26

FI (2件)：

A21D 2/38 , A21D 2/26

Fターム (10件)：

4B032DB22 , 4B032DB35 , 4B032DG02 , 4B032DK02 , 4B032DK11 , 4B032DK15 , 4B032DK18 , 4B032DK43 , 4B032DK47 , 4B032DP01

引用特許：

審査官引用 (4件)

全件表示

引用文献：

審査官引用 (4件)

全件表示

前のページに戻る