茸菌糸体の生産方法およびその用途(Methodforproducingmushroommyceliumandusesthereof)

発明者： , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：庄司隆
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-309489
公開番号（公開出願番号）：特開2002-191354
出願日： 2001年10月05日
公開日（公表日）： 2002年07月09日
要約：

【要約】【課題】本発明は茸菌糸体の生産方法およびその用途に関する。【解決手段】穀物洗浄水を利用して低廉な費用で茸菌糸体を生産する方法と;穀物粉を含有する液体培地にクローム、セレニウム、ゲルマニウムのような微量無機物を添加した後、茸菌糸体の種菌を接種して培養することにより、高含量の微量無機物を含有する茸菌糸体を生産する方法;および前記薬用茸培養物を飼料に添加して家鴨を飼育することにより、優れた肉質と味、低コレステロールの家鴨肉を生産する用途を提供する。

請求項（抜粋）：

(a)茸菌糸体の種菌を培養する段階;(b)穀物洗浄水(とぎ水)に穀物粉と葡萄糖をそれぞれ0.2〜2%(w/v)添加して培地を製造する段階;(c)前記(b)段階で製造した培地に前記(a)段階の茸菌糸体種菌を接種して、20〜30°Cで固定培養の場合には10〜20日間培養し、震盪培養の場合には5〜10日間培養する段階;および(d)前記(c)段階の菌糸体培養液を液体種菌として用い、または濾過した後に乾燥・粉末化して菌糸体粉末を製造し、または濾過された培養液を濃縮する段階を含むことを特徴とする穀物洗浄水を利用した茸菌糸体の生産方法。

IPC (7件)：

C12N 1/14 , A01G 1/04 101 , A23K 1/16 304 , A23K 1/18 , A23L 1/28 , A23L 1/30 , C12R 1:645

FI (7件)：

C12N 1/14 F , A01G 1/04 101 , A23K 1/16 304 B , A23K 1/18 D , A23L 1/28 Z , A23L 1/30 B , C12R 1:645

Fターム (35件)：

2B005BA09 , 2B005DA05 , 2B011AA07 , 2B011BA12 , 2B011BA19 , 2B011GA04 , 2B011JA01 , 2B011KA04 , 2B150AA05 , 2B150AB10 , 2B150BC06 , 2B150BD06 , 2B150CE14 , 2B150CE30 , 2B150DD57 , 2B150DH06 , 2B150DH10 , 2B150DH18 , 4B018LB08 , 4B018LE05 , 4B018MD82 , 4B018MD83 , 4B018MD84 , 4B018ME03 , 4B065AA71X , 4B065BA22 , 4B065BB02 , 4B065BB15 , 4B065BB26 , 4B065BC12 , 4B065BC13 , 4B065BD10 , 4B065BD16 , 4B065CA43 , 4B065CA44

引用特許：

審査官引用 (9件)

特開昭60-043318
シイタケの菌床栽培用栄養剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-350747 出願人：奥本製粉株式会社
きのこの栽培方法およびその培養基
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-103342 出願人：村田文男, 高橋幸夫

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