カフェインを分解する微生物、ならびにその微生物を用いたカフェインの除去方法およびポリフェノール含有食品の製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (3件)：梶崎弘一 , 尾崎雄三 , 谷口俊彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-260960
公開番号（公開出願番号）：特開2008-079518
出願日： 2006年09月26日
公開日（公表日）： 2008年04月10日
要約：

【課題】従来困難であった高濃度のカフェイン存在下でもカフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物を提供する。また、ポリフェノール類を含有する植物の抽出液から、混在している主要物質であるカフェインを上記微生物の働きによって除去し、簡便な工程でカフェインを分解し、飲食品、保健・医薬品、化粧品等に広く使用できるカフェインの除去方法を提供する。さらに、上記微生物を用いてカフェインを除去したポリフェノール含有食品の簡便な製造方法を提供する。【解決手段】カフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

カフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物。

IPC (4件)：

C12N 1/20 , A23L 1/015 , C12P 17/12 , C02F 3/34

FI (4件)：

C12N1/20 A , A23L1/015 , C12P17/12 , C02F3/34 Z

Fターム (28件)：

4B035LC09 , 4B035LG31 , 4B035LG50 , 4B035LK19 , 4B035LP41 , 4B064AE49 , 4B064CA02 , 4B064CC06 , 4B064CC12 , 4B064CD09 , 4B064CD12 , 4B064DA10 , 4B065AA41X , 4B065AC12 , 4B065AC20 , 4B065BA23 , 4B065BB01 , 4B065BB15 , 4B065BB26 , 4B065BC03 , 4B065BC09 , 4B065BC26 , 4B065CA41 , 4B065CA56 , 4D040DD03 , 4D040DD12 , 4D040DD14 , 4D040DD24

引用特許：

出願人引用 (22件)

特公昭59-50265号公報
シユクラーゼ活性阻害剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-192694 出願人：三井農林株式会社
チロシナーゼ活性阻害剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-244001 出願人：三井農林株式会社

全件表示

審査官引用 (2件)

特開昭52-143272
特開昭59-210896

引用文献：

審査官引用 (3件)

前のページに戻る