蒸留酒の製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (16件)：小野新次郎 , 社本一夫 , 小林泰 , 千葉昭男 , 富田博行 , 江尻ひろ子 , 泉谷玲子 , 野▲崎▼ 久子 , 山本修 , 中村充利 , 福所しのぶ , 梶田剛 , 中田尚志 , 小笠原有紀 , 押鴨涼子 , 山崎幸作
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-338815
公開番号（公開出願番号）：特開2009-153506
出願日： 2007年12月28日
公開日（公表日）： 2009年07月16日
要約：

【課題】特定の乳酸菌を使用することにより、蒸留酒オフフレーバーを生じることなく、優れた香味を付与することができる蒸留酒の香味増強方法を提供すること。【解決手段】蒸留酒原料にラクトバチルス・カゼイグループに属する乳酸菌を添加することにより、優れた香味を有する蒸留酒を製造できる、蒸留酒の香味増強方法を提供する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：