特許

J-GLOBAL ID：200903019621371612

蛋白質含有酸性飲料

発明者： 富田 昌暁
出願人/特許権者： 三菱化学フーズ株式会社 ,  三菱化学株式会社
代理人 (1件)： 長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-188161
公開番号（公開出願番号）：特開平11-028077
出願日： 1997年07月14日
公開日（公表日）： 1999年02月02日
要約：

【要約】【課題】 風味が良好で栄養価に優れ、清涼感と味の濃厚感がある脂肪を含有する蛋白質含有酸性飲料であって、凝集物の発生を防止すると共に脂肪の分離や変敗を抑制した、保存安定性に優れた蛋白含有酸性飲料の提供。【解決手段】 蛋白質、脂肪、ポリグリセリン脂肪酸エステル、及びHLB5以上のショ糖脂肪酸エステルを含有し、且つpH5以下であることを特徴とする蛋白含有酸性飲料。

請求項（抜粋）：

蛋白質、脂肪、ポリグリセリン脂肪酸エステル、及びHLB5以上のショ糖脂肪酸エステルを含有し、且つpH5以下であることを特徴とする蛋白質含有酸性飲料。

IPC (4件)：

A23L 2/66 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23L 2/00 J ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 A ,  A23L 2/00 L

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 蛋白質含有酸性飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-042497   出願人：阪本薬品工業株式会社
• タンパク質含有酸性飲料組成物の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-157291   出願人：三菱化学株式会社
• 特開昭61-242567