飲食品中における微生物の生育性予測方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：平木祐輔 , 石井貞次 , 藤田節 , 田中夏夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-148674
公開番号（公開出願番号）：特開2007-312738
出願日： 2006年05月29日
公開日（公表日）： 2007年12月06日
要約：

【課題】飲食品中の成分分析値と該飲食品中における微生物の生育の有無に関する定性データを用いて判別分析法により、微生物の生育性予測モデルを構築し、該モデルに基づいて醤油含有飲食品中の異性物の生育性を予測する方法ならびにシステムの提供。【解決手段】飲食品中での微生物の生育性を予測する方法であって、飲食品について成分分析値を定量データとして取得し、さらに微生物の生育性の有無を微生物の増殖有または微生物の増殖無のいずれかの定性データとして取得し、取得した両データを判別分析法により解析し、飲食品分析値から微生物の生育性を予測する予測モデルを構築し、該予測モデルに基づいて飲食品の成分分析値から飲食品の微生物生育性を予測する方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

飲食品中での微生物の生育性を予測する方法であって、飲食品について成分分析値を定量データとして取得し、さらに微生物の生育性の有無を微生物の増殖有または微生物の増殖無のいずれかの定性データとして取得し、取得した両データを判別分析法により解析し、飲食品分析値から微生物の生育性を予測するための予測モデルを構築し、該予測モデルに基づいて飲食品の成分分析値から飲食品の微生物生育性を予測する方法。

IPC (3件)：

C12Q 1/02 , G01N 33/02 , C12M 1/34

FI (3件)：

C12Q1/02 , G01N33/02 , C12M1/34 A

Fターム (13件)：

4B029AA07 , 4B029BB01 , 4B029BB07 , 4B029CC01 , 4B029FA09 , 4B029FA11 , 4B063QA01 , 4B063QQ06 , 4B063QQ07 , 4B063QR69 , 4B063QS24 , 4B063QS39 , 4B063QX01

引用特許：

審査官引用 (3件)

微生物集団の分析に基づく工程管理
公報種別：公表公報出願番号：特願2004-558566 出願人：ネーデルランドセオルガニサティエフォールトエゲパストナトールヴェテンシャッペリクオンデルゾエクティエヌオー
海洋微生物検出基板および海洋モニタリング方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-425757 出願人：三菱重工業株式会社
有機廃棄物の堆肥化方法及び堆肥化物の評価方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-280291 出願人：アサヒ環境システム株式会社

引用文献：

審査官引用 (5件)

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