特許

J-GLOBAL ID：200903024677300630

耐寒性油脂組成物

発明者： 松田 孝二 ,  諏訪 信行
出願人/特許権者： 三菱化学フーズ株式会社
代理人 (1件)： 長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-042098
公開番号（公開出願番号）：特開平8-239684
出願日： 1995年03月01日
公開日（公表日）： 1996年09月17日
要約：

【要約】【目的】 温度が-20°C程度の低温でも、固化しないかまたは固化し難い耐寒性油脂組成物を提供すること。【構成】 温度が10°Cでの個体脂量が10%以下の植物油に、HLBが3以下であって、構成脂肪酸が炭素数が8〜22の飽和脂肪酸20〜80%と、炭素数が16〜22の不飽和脂肪酸80〜20%とからなるショ糖脂肪酸エステルを、特定量配合した、耐寒性の改良された油脂組成物。【効果】 上記目的が達成される。

請求項（抜粋）：

温度10°Cにおける固体脂量が10重量%以下の油脂{以下(A)成分と言う。}に、ショ糖脂肪酸エステル{以下(B)成分と言う。}を含有させた耐寒性油脂組成物において、(B)成分の含有量が0.01〜5重量%の範囲であり、(B)成分を構成する脂肪酸が、炭素数が8〜22の飽和脂肪酸{以下(b1)成分と言う。}と炭素数が16〜22の不飽和脂肪酸{以下(b2)成分と言う。}とが、重量比で80:20〜20:80の範囲で混合されたものであり、かつ、(B)成分のHLBが3以下であることを特徴とする耐寒性油脂組成物。

IPC (9件)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/00 ,  A61K 7/00 ,  C10M169/04 ,  C10M101:04 ,  C10M129:76 ,  C10N 30:02 ,  C10N 30:08 ,  C10N 40:22

FI (4件)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/00 ,  A61K 7/00 K ,  C10M169/04

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 油脂の結晶成長抑制剤及びそれを含む油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-302406   出願人：三菱化成株式会社
• 耐寒性植物油
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-038359   出願人：月島食品工業株式会社