食用油脂組成物

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：鈴江武彦 (外5名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-012331
公開番号（公開出願番号）：特開2002-209516
出願日： 2001年01月19日
公開日（公表日）： 2002年07月30日
要約：

【要約】【課題】保存時等において植物ステロール析出が抑制され、コレステロール吸収阻害効果等を有する植物ステロール含有食用油脂を提供する。【解決手段】食用油脂を含み、リノレン酸を1質量%以上の割合で、植物ステロールを1質量%から10質量%までの割合で、トコフェロールを0.01質量%から1質量%までの割合で、親油性乳化剤を0.005質量%から10質量%までの割合で含有することを特徴とする食用油脂組成物。

請求項（抜粋）：

食用油脂を含み、リノレン酸を1質量%以上の割合で、植物ステロールを1質量%から10質量%までの割合で、トコフェロールを0.01質量%から1質量%までの割合で、親油性乳化剤を0.005質量%から10質量%までの割合で含有することを特徴とする食用油脂組成物。

IPC (4件)：

A23D 9/00 506 , A23D 9/007 , C11B 5/00 , C11C 3/00

FI (4件)：

A23D 9/00 506 , C11B 5/00 , C11C 3/00 , A23D 9/00 516

Fターム (27件)：

4B026DC05 , 4B026DG01 , 4B026DG07 , 4B026DG11 , 4B026DK01 , 4B026DK02 , 4B026DK03 , 4B026DK04 , 4B026DL02 , 4B026DL05 , 4H059BA17 , 4H059BA26 , 4H059BA34 , 4H059BB02 , 4H059BB05 , 4H059BB06 , 4H059BB14 , 4H059BB15 , 4H059BB18 , 4H059BB22 , 4H059BB44 , 4H059BB45 , 4H059BB57 , 4H059BC13 , 4H059DA30 , 4H059EA01 , 4H059EA11

引用特許：

審査官引用 (13件)

特開昭50-040605
特開昭50-040605
植物ステロールを含有する油溶化液及び飲食物並びにその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-309607 出願人：理研ビタミン株式会社

全件表示

引用文献：

審査官引用 (7件)

油脂・油糧ハンドブック, 19880525, 480-481,485
油脂・油糧ハンドブック, 19880525, 480-481,485
油脂・油糧ハンドブック, 19880525, 480-481,485

全件表示

前のページに戻る