特許

J-GLOBAL ID：200903027292621788

穀類を原料とした生成物、有用微生物増殖促進素材およびそれらの製造方法

発明者： 武部 実
出願人/特許権者： ニチモウ株式会社
代理人 (1件)： 中尾 俊輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-301611
公開番号（公開出願番号）：特開2000-106833
出願日： 1998年10月08日
公開日（公表日）： 2000年04月18日
要約：

【要約】【課題】 穀類を原料とした生成物をより効率よく量産できるようにしたり、麹菌の有する乳酸菌や酵母との共存共生を利用するとともに、前記穀類を原料とした生成物を利用して得られる有用微生物増殖促進素材であって、生物の育成上、生物の健康を維持するために有効に作用する有用微生物を増殖促進させる有用微生物増殖促進素材をより効率よく量産できるようにしたりする穀類原料とした生成物、有用微生物増殖促進素材およびその製造方法を提供すること。【解決手段】 穀類に麹菌を接種して製麹し、この製麹処理による生成物に新たな穀類を加えて混合穀類とし、この混合穀類に加水することにより当該混合穀類中の蛋白質を加水分解するとともに前記混合穀類中のフィチン酸を除去することにより製せられることをことを特徴とする穀類を原料とした生成物。

請求項（抜粋）：

穀類に麹菌を接種して製麹し、この製麹処理による生成物に新たな穀類を加えて混合穀類とし、この混合穀類に加水することにより当該混合穀類中の蛋白質を加水分解するとともに前記混合穀類中のフィチン酸を除去することにより製せられることをことを特徴とする穀類を原料とした生成物。

IPC (7件)：

A23L 1/105 ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/20 ,  C12N 1/00 ,  C12R 1:66 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:645

FI (4件)：

A23L 1/105 ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/20 E ,  C12N 1/00 F

Fターム (43件)：

2B150AB03 ,  2B150AC15 ,  2B150AC16 ,  2B150AC17 ,  2B150AC18 ,  2B150BB03 ,  2B150CA01 ,  2B150CA02 ,  2B150CA20 ,  4B020LB02 ,  4B020LB18 ,  4B020LB28 ,  4B020LC05 ,  4B020LC08 ,  4B020LG01 ,  4B020LK09 ,  4B020LK17 ,  4B020LK18 ,  4B020LP05 ,  4B020LP18 ,  4B020LP19 ,  4B023LC09 ,  4B023LE30 ,  4B023LG01 ,  4B023LG05 ,  4B023LG08 ,  4B023LG10 ,  4B023LK18 ,  4B023LP06 ,  4B023LP16 ,  4B023LP20 ,  4B065AA21X ,  4B065AA30X ,  4B065AA57X ,  4B065AA60X ,  4B065BB26 ,  4B065BB27 ,  4B065BB28 ,  4B065BC32 ,  4B065BC36 ,  4B065BC50 ,  4B065CA42 ,  4B065CA43

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 穀類を原料とした生成物の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-254326   出願人：ニチモウ株式会社, 株式会社菱六
• 穀類を原料とした生成物およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-032385   出願人：ニチモウ株式会社, 株式会社菱六
• 特開昭48-019789
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 発酵食品, 19890615, p.124-132