生体組織の光学的鮮度識別法および装置

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-143463
公開番号（公開出願番号）：特開2006-177923
出願日： 2005年05月17日
公開日（公表日）： 2006年07月06日
要約：

【課題】食肉の鮮度と深く関連する色調変化はヘムタンパク質の含量とその酸素型、還元型、酸化型等の誘導体の混在割合である。これの抽出法による測定はその誘導体が変化する致命的欠陥がある、反射分光法は非破壊でリアルタイム測定法として有用である。しかし、従来から測定原理が科学的に不十分なので測定誤差が大きく信頼性が乏しい。【解決手段】測定精度の向上は反射分光法のベースラインを用いることにより達成される。このために、非実在の筋肉素地の反射スペクトルを解析し、反射分光法の短波長ほど低い上に凸のベースラインを測定式に適用した。これによって食肉の反射分光スペクトルを分光測定法の科学的原理に基づいて関数化され、食肉のヘムタンパク質誘導体の混在割合と食肉の鮮度を迅速かつ精度よく測定する方法を考案した。【選択図】図3

請求項（抜粋）：

生体組織に光照射して得られる分光反射スペクトルの情報から所定の演算式を用いて、該生体組織に存在する分光学的性質を有する物質の含量および/または混在割合を算出し、かかる算出情報から生体組織の化学成分と鮮度を識別することを特徴とする生体組織の光学的鮮度識別方法において、分光反射率測定におけるベースラインとして筋肉素地反射率曲線を使用することを特徴とする生体組織の光学的鮮度識別方法。

IPC (4件)：

G01N 21/27 , G01N 33/12 , G01N 33/483 , G01N 33/68

FI (4件)：

G01N21/27 B , G01N33/12 , G01N33/483 C , G01N33/68

Fターム (23件)：

2G045DA36 , 2G045FA11 , 2G045GC11 , 2G059AA01 , 2G059BB11 , 2G059BB12 , 2G059CC16 , 2G059EE02 , 2G059EE11 , 2G059EE12 , 2G059FF08 , 2G059GG01 , 2G059GG02 , 2G059GG10 , 2G059HH02 , 2G059JJ01 , 2G059JJ02 , 2G059KK01 , 2G059MM01 , 2G059MM10 , 2G059MM17 , 2G059PP04 , 2G059PP06

引用特許：

出願人引用 (3件)

特開平4-350540号公報
特開平3-96838号公報
食肉の鮮度判定方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-311912 出願人：独立行政法人農業技術研究機構

審査官引用 (1件)

光計測装置
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-340679 出願人：本田技研工業株式会社

引用文献：

審査官引用 (3件)

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