特許
J-GLOBAL ID：200903029347817132

ドコサヘキサエン酸油含有食品

発明者：
西野 雅之

西野 雅之 について

, 
稲田 徳彦

稲田 徳彦 について

, 
安福 千賀子

安福 千賀子 について


出願人/特許権者：
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-277530
公開番号（公開出願番号）：特開平7-107938
出願日： 1993年10月08日
公開日（公表日）： 1995年04月25日
要約：
【要約】【構成】 ドコサヘキサエン酸(DHA)およびビタミンCを含有する乳化組成物、およびこの乳化組成物を使用し、かつビタミンCを含有する食品。【効果】 本発明の乳化組成物を水性食品等に添加した際に戻り臭を発生させることなく使用することができる。また、本発明によって得られた食品は経時的な香味変化(戻り臭の発生)および含有油脂の速やかな酸化の進行を生じることなしに長期間保存することができる。
請求項（抜粋）：
ドコサヘキサエン酸油およびビタミンCを含有することを特徴とする乳化組成物。
IPC (6件)：
A23L 1/30 ,  A23K 1/16 301 ,  A23L 1/302 ,  A61K 31/20 AAM ,  A61K 31/20 ADN ,  A61K 31/20 ADU
引用特許：
審査官引用 (11件)
全件表示

前のページに戻る

TOP

BOTTOM