乳又は動物性タンパク質の臭気抑制剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：荒井鐘司 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-012669
公開番号（公開出願番号）：特開2003-210119
出願日： 2002年01月22日
公開日（公表日）： 2003年07月29日
要約：

【要約】【課題】乳又は動物性タンパク質の臭気を抑制することができ、さらに、それらの戻り臭の発生も抑制することができる臭気抑制剤を提供する。【解決手段】クロロゲン酸を有効成分として含有させた臭気抑制剤とする。

請求項（抜粋）：

クロロゲン酸を有効成分として含有することを特徴とする乳又は動物性タンパク質の臭気抑制剤。

IPC (4件)：

A23L 1/015 , A23C 7/04 , A23J 3/04 , A23J 3/10

FI (4件)：

A23L 1/015 , A23C 7/04 , A23J 3/04 , A23J 3/10

Fターム (6件)：

4B001AC45 , 4B001EC02 , 4B035LC02 , 4B035LG04 , 4B035LG31 , 4B035LK07

引用特許：

審査官引用 (2件)

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