特許

J-GLOBAL ID：200903033441091460

食品中の大豆検出キット

発明者： 森下 直樹 ,  松本 貴之
出願人/特許権者： 日本ハム株式会社
代理人 (1件)： 廣瀬 孝美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-258130
公開番号（公開出願番号）：特開2008-076315
出願日： 2006年09月22日
公開日（公表日）： 2008年04月03日
要約：

【課題】 食品、特に加工食品中の大豆成分を検出するキットを提供する。【解決手段】 本発明の大豆検出キットは、抗Gly m Bd 30Kポリクローナル抗体及び抽出液からなる。また、抽出液はイオン性界面活性剤を含有する液が好ましく、更に還元剤を含有することが好ましく。本発明のキットによれば、他の豆類との交叉反応性がなく、加熱処理などの加工処理がなされた加工食品の中の大豆成分をも簡便且つ確実に検出することができるという利点を有する。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

抗Gly m Bd 30Kポリクローナル抗体及び抽出液からなる食品中の大豆検出キット。

IPC (3件)：

G01N 33/53 ,  G01N 33/02 ,  G01N 33/531

FI (4件)：

G01N33/53 Q ,  G01N33/02 ,  G01N33/53 D ,  G01N33/531 B

Fターム (9件)：

4H045AA11 ,  4H045AA20 ,  4H045AA30 ,  4H045BA10 ,  4H045CA33 ,  4H045DA76 ,  4H045EA50 ,  4H045FA71 ,  4H045GA26

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 分画大豆蛋白の製造法及びこれを用いた食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-288425   出願人：不二製油株式会社
• 大豆蛋白分解物、その製造法及びその利用食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-353958   出願人：不二製油株式会社

審査官引用 (2件)

• 食品成分抽出液
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-256259   出願人：日本ハム株式会社
• 特開平3-282260
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 食品中に含まれるアレルギー物質の検査法開発に関する研究 豆類検知法の開発