特許
J-GLOBAL ID：200903033896953282
肥満改善及びダイエット食用素材並びにそれを用いたダイエット用食品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
石井 紀男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-241252
公開番号（公開出願番号）：特開平10-066542
出願日： 1996年08月23日
公開日（公表日）： 1998年03月10日
要約：
【要約】【構成】 牛肉を酵素処理し、脂肪酸のミトコンドリア内への取り込みに必要なカルニチンを含む牛肉中の水溶性成分及びミネラル、特に鉄の吸収促進効果のある牛肉ペプチドを主成分とし、濃縮することによって肥満改善及びダイエット食用素材を得ることができる。又、これを含有することにより脂質代謝改善効果のある食品を得ることができる。【効果】 牛肉中に含まれるカルニチンと牛肉ペプチドの作用によって脂肪の分解を促進し、肥満改善及びダイエット効果が得られた。
請求項（抜粋）：
牛肉(内蔵を含む)を酵素処理して得られる、水溶性ペプチド及び有効水溶性成分からなることを特徴とする肥満改善及びダイエット食用素材。
IPC (10件)：
A23L 1/307
, A21D 13/08
, A23J 1/02
, A23J 3/04 501
, A23J 3/34
, A23L 1/305
, A23L 2/52
, A23P 1/02
, A61K 35/12
, A61K 38/00 ACN
A23L 1/307
, A21D 13/08
, A23J 1/02
, A23J 3/04 501
, A23J 3/34
, A23L 1/305
, A23P 1/02
, A61K 35/12
, A23L 2/00 F
, A61K 37/18 ACN
