特許

J-GLOBAL ID：200903034856242312

柑橘類外皮を含む発酵物

発明者： 高垣 欣也 ,  三井 雄史
出願人/特許権者： 株式会社東洋新薬
代理人 (1件)： 岡田 全啓
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-308705
公開番号（公開出願番号）：特開2004-189718
出願日： 2003年09月01日
公開日（公表日）： 2004年07月08日
要約：

【課題】柑橘類、特に柑橘類外皮の苦味を低減させ、生理活性が高めたられた柑橘類外皮を含む発酵物を提供することを目的とする。【解決手段】柑橘類外皮を含む発酵物であって、柑橘類の外皮を破砕、加熱処理及び/または塩処理を行うことにより、静菌作用を有する物質の静菌作用を失活させ、その後に発酵させた、柑橘類外皮を含む発酵物であり、苦味が少なく、風味豊であり、また、有効成分の損失が少なく、リパーゼ阻害作用、血液浄化作用、便通改善作用、チロシナーゼ阻害作用、抗酸化作用が高められた有用な発酵物である。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

柑橘類外皮を含む発酵物であって、柑橘類外皮に含有される静菌作用を有する物質の静菌作用を失活させたことを特徴とする、柑橘類外皮を含む発酵物。

IPC (8件)：

A61K35/74 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30 ,  A61P1/10 ,  A61P3/06 ,  A61P7/00 ,  A61P39/06 ,  A61P43/00

FI (8件)：

A61K35/74 A ,  A23L1/212 A ,  A23L1/30 B ,  A61P1/10 ,  A61P3/06 ,  A61P7/00 ,  A61P39/06 ,  A61P43/00 111

Fターム (36件)：

4B016LC07 ,  4B016LG02 ,  4B016LK18 ,  4B016LP13 ,  4B018LB08 ,  4B018MD52 ,  4B018MD86 ,  4B018ME04 ,  4B018ME06 ,  4B018ME10 ,  4B018MF13 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087AA03 ,  4C087BC56 ,  4C087CA11 ,  4C087MA43 ,  4C087MA52 ,  4C087NA05 ,  4C087NA09 ,  4C087ZA72 ,  4C087ZC20 ,  4C087ZC21 ,  4C087ZC33 ,  4C088AB62 ,  4C088AC04 ,  4C088AC16 ,  4C088CA03 ,  4C088MA43 ,  4C088MA52 ,  4C088NA05 ,  4C088NA09 ,  4C088ZA72 ,  4C088ZC20 ,  4C088ZC21 ,  4C088ZC33

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 特開昭52-110877号
  
• 柑橘類を用いた食品並びに化粧品素材の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-089496   出願人：金弘武人, 北村利光, 大山超
• かんきつ果汁由来のカロチノイド高含有粉末の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-089605   出願人：株式会社愛媛柑橘資源開発研究所