野菜ブイヨン

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-174822
公開番号（公開出願番号）：特開平11-018717
出願日： 1997年06月30日
公開日（公表日）： 1999年01月26日
要約：

【要約】【課題】従来の野菜ブイヨンに感じられた野菜特有の青臭さや渋味がなく、しかも野菜の煮込み感、甘味及び旨味を料理に付与することができる、特に西洋料理に好適に用いられる野菜ブイヨンを提供すること。【解決手段】玉葱、マッシュルーム、及び椎茸を含んでなる野菜原料から抽出されてなる野菜ブイヨン。

請求項（抜粋）：

玉葱、マッシュルーム、及び椎茸を含んでなる野菜原料から抽出されてなる野菜ブイヨン。

IPC (2件)：

A23L 1/221 , A23L 1/39

FI (2件)：

A23L 1/221 C , A23L 1/39

引用特許：

審査官引用 (9件)

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