特許

J-GLOBAL ID：200903037456015960

食品保存剤及び保存方法

発明者： 新名 勝恵 ,  福井 尚 ,  美野 勉 ,  奥野 晴彦
出願人/特許権者： 奥野製薬工業株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-302762
公開番号（公開出願番号）：特開平11-137171
出願日： 1997年11月05日
公開日（公表日）： 1999年05月25日
要約：

【要約】【課題】カットされた生食用生野菜の鮮度を保つ。【解決手段】有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤及び保存方法。

請求項（抜粋）：

有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤。

IPC (2件)：

A23B 7/10 ,  A23B 7/153

FI (2件)：

A23B 7/10 A ,  A23B 7/156

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 食品用鮮度保持剤及び鮮度保持方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-304050   出願人：日本新薬株式会社
• 特公平7-087742
  
• 酸性調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-242369   出願人：寳酒造株式会社
• 特公平7-087742