食品保存剤及び保存方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：三枝英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-302762
公開番号（公開出願番号）：特開平11-137171
出願日： 1997年11月05日
公開日（公表日）： 1999年05月25日
要約：

【要約】【課題】カットされた生食用生野菜の鮮度を保つ。【解決手段】有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤及び保存方法。

請求項（抜粋）：

有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤。

IPC (2件)：

A23B 7/10 , A23B 7/153

FI (2件)：

A23B 7/10 A , A23B 7/156

引用特許：

審査官引用 (3件)

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