食物繊維高含有澱粉素材、それを含有する飲食品、医薬品、化粧品及び工業製品

発明者： , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：松井茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-357808
公開番号（公開出願番号）：特開平10-195104
出願日： 1996年12月27日
公開日（公表日）： 1998年07月28日
要約：

【要約】【課題】食物繊維を高含量で含有する澱粉素材、それを含有する飲食品、医薬品、化粧品及び工業製品を提供する。【解決手段】アミロース含量が30重量%以上の澱粉を湿熱処理して、食物繊維含量が30重量%以上の食物繊維高含有澱粉素材を得る。アミロース含量が30重量%以上の澱粉としては、ハイアミロースコーンスターチ及び/又はその誘導体と、必要に応じてアミロース含量が30重量%未満の澱粉とを混合したものを用いる。また、この食物繊維高含有澱粉素材を、飲食品、医薬品、化粧品及び工業製品に含有させることにより、食物繊維の生理活性効果を付与したり、熱安定性に優れ、粒径が細かく滑らかな粉体特性を利用した各種製品を提供する。

請求項（抜粋）：

アミロース含量が30重量%以上の澱粉を湿熱処理することによって得られた、食物繊維含量が30重量%以上であることを特徴とする食物繊維高含有澱粉素材。

IPC (7件)：

C08B 30/12 , A23L 1/30 , A23L 1/308 , A61K 7/00 , A61K 7/48 , A61K 31/70 , A61K 47/36

FI (7件)：

C08B 30/12 , A23L 1/30 B , A23L 1/308 , A61K 7/00 J , A61K 7/48 , A61K 31/70 , A61K 47/36 B

引用特許：

審査官引用 (3件)

改質澱粉及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-314041 出願人：群栄化学工業株式会社
粉末化基材
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-308101 出願人：松谷化学工業株式会社
アミラーゼ耐性粒状デンプンの製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-146157 出願人：ナショナルスターチアンドケミカルインベストメントホールディングコーポレイション

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