特許

J-GLOBAL ID：200903041736718310

機能性発酵調味料

発明者： 山田 隆男 ,  飯島 義男
出願人/特許権者： サクマ製菓株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-251610
公開番号（公開出願番号）：特開2000-078953
出願日： 1998年09月04日
公開日（公表日）： 2000年03月21日
要約：

【要約】【課題】 機能性発酵調味料の提供。【解決手段】 酵素処理された蕎麦粉を含む機能性発酵調味料。

請求項（抜粋）：

酵素処理された蕎麦粉を含む機能性発酵調味料。

IPC (3件)：

A23L 1/23 ,  A23L 1/30 ,  A23C 9/152

FI (3件)：

A23L 1/23 ,  A23L 1/30 B ,  A23C 9/152

Fターム (12件)：

4B001AC20 ,  4B001AC36 ,  4B001AC50 ,  4B001BC04 ,  4B001EC05 ,  4B018LE05 ,  4B018MS12 ,  4B047LB06 ,  4B047LG41 ,  4B047LG57 ,  4B047LP01 ,  4B047LP18

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭59-232066
  
• 特開平4-258283
  
• そば水飴ならびにその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-039777   出願人：サクマ製菓株式会社
• そば水飴含有食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-039778   出願人：サクマ製菓株式会社