虫歯予防用細菌、虫歯予防用食品、虫歯予防用口腔洗浄剤及びヨーグルトの製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：三枝英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-106060
公開番号（公開出願番号）：特開2003-299480
出願日： 2002年04月09日
公開日（公表日）： 2003年10月21日
要約：

【要約】【課題】虫歯を予防することができる細菌、食べても虫歯になり難い食品、虫歯を予防することができる口腔洗浄剤及び食べても虫歯になり難いヨーグルトの製造方法を提供する。【解決手段】ラクトバチルス属に属するミュータンス菌(Mutans streptococci)の増殖を抑制するための細菌、すなわちラクトバチルス属に属する虫歯予防用細菌。このような細菌として特にラクトバチルスロイテリが挙げられる。また、この細菌を含有する食品は食べても虫歯にならない。また、この細菌を含有する口腔洗浄剤は口腔を清潔にし、さらに虫歯原因菌の増殖を抑制して虫歯を効果的に予防する。また、この細菌の存在下にヨーグルトを製造すれば、簡単に虫歯になり難いヨーグルトを製造できる。

請求項（抜粋）：

ラクトバチルス(Lactobacillus)属に属するミュータンス菌(Mutans streptococci)の増殖を抑制するための細菌。

IPC (6件)：

C12N 1/20 , A23C 9/127 , A23L 1/30 , A61K 35/74 , A61P 1/02 , C12R 1:225

FI (7件)：

C12N 1/20 A , C12N 1/20 E , A23C 9/127 , A23L 1/30 Z , A61K 35/74 A , A61P 1/02 , C12R 1:225

Fターム (20件)：

4B001AC31 , 4B001EC99 , 4B018LB07 , 4B018LB08 , 4B018LB10 , 4B018MD86 , 4B018ME09 , 4B018MF02 , 4B018MF13 , 4B065AA30X , 4B065AC20 , 4B065CA41 , 4B065CA42 , 4B065CA44 , 4C087BC56 , 4C087CA09 , 4C087MA01 , 4C087MA57 , 4C087NA14 , 4C087ZA67

引用特許：

審査官引用 (1件)

特許第3007092号

引用文献：

審査官引用 (4件)

Int. Dairy J., 1998, Vol. 8, 593
Dairy Industries Int., 1999, Vol. 64, 25, 27
Dairy Field, 2001, Vol. 184, 53, 54, 57, 58

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