特許
J-GLOBAL ID：200903044916710022
香味改善剤、香料組成物およびそれを含有するビール様飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-186067
公開番号（公開出願番号）：特開2005-013166
出願日： 2003年06月30日
公開日（公表日）： 2005年01月20日
要約：
【構成】麦芽を水とエチルアルコールとの混合溶液で抽出して得られる抽出物からなるビール様飲料用香味改善剤および前記香味改善剤を含有するビール様飲料用香料組成物さらに前記香味改善剤または前記香料組成物を含有するビール様飲料。【効果】本発明の香味改善剤または香料組成物は、ビール様飲料にモルト感やボリューム感などを付与・増強し、商品の嗜好性を高めることができる。【選択図】なし。
請求項（抜粋）：
麦芽を水とエチルアルコールとの混合溶液で抽出して得られる抽出物からなるビール様飲料用香味改善剤。
IPC (1件)：
FI (1件)：
引用特許：
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