被覆粒状油脂及びその製造法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤野清也 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-079653
公開番号（公開出願番号）：特開平9-238613
出願日： 1996年03月07日
公開日（公表日）： 1997年09月16日
要約：

【要約】【課題】加工特性に優れ、かつ、凝集安定性の高い粒状バター(また粒状バター脂)及びその製造法。【解決手段】粉末バターで被覆され、常温で自由流動性のある被覆粒状バター(バター脂)。粒状バター(脂)と粉末バターとを混合して粒状バター(脂)を粉末バターで被覆する被覆粒状バター(脂)の製法。粒状バター(脂)として粒度1.68〜11.1mmのものが使用される。

請求項（抜粋）：

粉末バターで被覆されてなる常温で自由流動性のある被覆粒状バターまたは被覆粒状バター脂。

IPC (2件)：

A23C 15/14 , C11B 15/00

FI (2件)：

A23C 15/14 , C11B 15/00

引用特許：

出願人引用 (5件)

特公昭41-007422
粒状化油脂およびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-055334 出願人：雪印乳業株式会社
粉末油脂組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-260648 出願人：キユーピー株式会社

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