特許

J-GLOBAL ID：200903046993640765

カルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品

発明者： 岸 光男 ,  岩崎 圓市 ,  富永 滋 ,  滝沢 登志雄 ,  小平 明洋 ,  徳永 隆久
出願人/特許権者： 明治製菓株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-152937
公開番号（公開出願番号）：特開平9-000204
出願日： 1995年06月20日
公開日（公表日）： 1997年01月07日
要約：

【要約】【目的】 カルシウム吸収促進能の優れた植物性蛋白飲食品を低コストで簡便に提供すること。【構成】 カゼインホスホペプチド(CPP)および植物性蛋白飲食品を含有することを特徴とするカルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品。本発明で使用されるCPPは、カゼイン分解物のうち、カルシウムを可溶化しうる活性を有するものであればよく、粗CPP、脱苦味CPP、精製CPP等を用いることができる。また、本発明の植物性蛋白飲食品としては例えば豆乳、豆腐、納豆、醤油等の大豆系、羊羹、練り餡等の小豆系、さらには米、小麦系等、植物性蛋白を含有しかつCPPを添加できるものであればいかなる飲食品にも用いることができる。カルシウムの吸収をさらに高めるためには、本発明のCPPを他のカルシウム源と一緒に植物性蛋白飲食品に含有させることが好ましい。

請求項（抜粋）：

カゼインホスホペプチドおよび植物性蛋白飲食品を含有することを特徴とするカルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品

IPC (8件)：

A23L 1/304 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/20 ,  A23L 1/238 ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38

FI (8件)：

A23L 1/304 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/20 Z ,  A23L 1/238 A ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/38 D ,  A23L 2/00 F

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭58-170440
  
• 易吸収性ミネラル含有飲食物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-274862   出願人：太陽化学株式会社
• カゼインホスホペプチド含有食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-186423   出願人：日本製粉株式会社