特許

J-GLOBAL ID：200903048494187238

ゼラチンとクリームとを含有した乳製品を製造するための方法

発明者： ハインドル,ルドルフ ,  マンドル,ハンス
出願人/特許権者： ハマ フードセルビス ゲゼルシャフト エム.ベー.ハー.
代理人 (2件)： 廣江 武典 ,  宇野 健一
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-557214
公開番号（公開出願番号）：特表2004-518427
出願日： 2001年01月22日
公開日（公表日）： 2004年06月24日
要約：

ゼラチン(2)とクリーム(3、5)とを含有した乳製品を製造する方法であって、成分が混合、加熱されて、パッケージに詰められるために、脱脂乳(1)は混合タンク(4)内でゼラチンと混合され、該混合物は続いて膨潤させられ、さらにその後にその他の成分と混合される方法。

請求項（抜粋）：

ゼラチンとクリームとを含有した乳製品を製造するための方法において、成分が混合、加熱されて、パッケージに詰められるために、脱脂乳が混合タンク内でゼラチンと混合され、続いて該混合物は膨潤させられ、さらにその後にその他の成分と混合されることを特徴とする方法。

IPC (2件)：

A23C13/14 ,  A23C13/08

FI (2件)：

A23C13/14 ,  A23C13/08

Fターム (8件)：

4B001AC05 ,  4B001AC06 ,  4B001AC15 ,  4B001BC03 ,  4B001BC06 ,  4B001BC08 ,  4B001BC13 ,  4B001EC53

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 体にやさしく、乳脂肪(クリーム)の消化吸収率が低い乳脂肪(クリーム)含有氷菓とその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-261130   出願人：井上義夫, 井上裕子, 片山久, 片山智子
• マヨネーズ、ドレッシング、カレールウ、フライ、てんぷら、コロッケ、アイスクリームなどの脂肪が腸管から吸収されるのを抑制する方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-246487   出願人：井上義夫, 井上裕子, 片山久, 片山智子, 井上京子
• 特開平3-232453
  
• 特開昭53-148572
  

引用文献：

審査官引用 (2件)

• お菓子の学校 ケーキとデザート,p.104-105, 19990507
• 365日のお菓子・おやつ・パン(1997),p.162-163