鉄カゼイン複合体乾燥粉末

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤野清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-249756
公開番号（公開出願番号）：特開平11-075707
出願日： 1997年08月29日
公開日（公表日）： 1999年03月23日
要約：

【要約】【課題】鉄独特の収斂味を呈さず、液体状態で安定な鉄カゼイン複合体の提供。【解決手段】カゼイン類1分子当り、鉄を1〜1000原子、炭酸及び/又は重炭酸1分子以上含有してなる炭酸及び/又は重炭酸-鉄-カゼイン類複合体の乾燥粉末。この乾燥粉末を油脂に分散溶解した安定な油脂溶液及びこの油脂溶液を油相とした安定な水中油型(O/W) エマルション。該油脂溶液あるいは水中油型(O/W) エマルションは加熱により沈澱を生ぜず安定で、また収斂味がないので鉄強化のための食品、医薬、飼料等の原料として有用である。

請求項（抜粋）：

カゼイン類1分子当たり、鉄を 1〜1,000 原子、炭酸及び/又は重炭酸1分子以上を含有しており、乾燥粉末化されている炭酸及び/又は重炭酸-鉄-カゼイン類複合体の乾燥粉末。

IPC (5件)：

A23J 3/10 , A23J 1/22 , B01J 13/00 , A61K 33/26 , A61K 38/17 ACC

FI (5件)：

A23J 3/10 , A23J 1/22 , B01J 13/00 A , A61K 33/26 , A61K 37/16 ACC

引用特許：

出願人引用 (4件)

鉄-カゼイン複合体およびその製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-259572 出願人：雪印乳業株式会社
安定な鉄強化食用油脂類
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-269225 出願人：雪印乳業株式会社
特開平2-083333

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審査官引用 (2件)

鉄-カゼイン複合体およびその製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-259572 出願人：雪印乳業株式会社
安定な鉄強化食用油脂類
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-269225 出願人：雪印乳業株式会社

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