特許

J-GLOBAL ID：200903051238190940

アミロペクチンポテトフレークまたはグラニュールおよびスナック食品におけるそれらの使用

発明者： アンドリュー、リチャード、ウェインライト ,  アレキサンダー、トーマス、ポール ,  フィオナ、ジェーン、スクリバン ,  リサ、ベイツ
出願人/特許権者： コーオペラティーベ、ベルコープ-アン、プロドゥクティーベレニギング、バン、アルダペルメール、アン、デリバーテン、アベベ、ベー.アー.
代理人 (1件)： 吉武 賢次 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-604702
公開番号（公開出願番号）：特表2002-538801
出願日： 2000年03月10日
公開日（公表日）： 2002年11月19日
要約：

【要約】デンプンが標準アミロペクチン分より多いポテト、例えばワキシーポテトから作りうるポテトフレークおよび/またはポテトグラニュールから少くとも一部、スナック食品が製造される。該スナック食品は改良されたテクスチャーおよび外観を有している。

請求項（抜粋）：

高アミロペクチンポテトフレークおよび/または高アミロペクチンポテトグラニュールを含んでなるスナック食品。

IPC (2件)：

A23G 3/00 ,  A23L 1/2165

FI (2件)：

A23G 3/00 ,  A23L 1/2165

Fターム (14件)：

4B014GE01 ,  4B014GG01 ,  4B014GG05 ,  4B014GL11 ,  4B014GP15 ,  4B014GP16 ,  4B014GQ01 ,  4B014GQ10 ,  4B014GY04 ,  4B016LE01 ,  4B016LE02 ,  4B016LG06 ,  4B016LP06 ,  4B016LP08

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 特開平3-201948
  
• 特開昭63-313544
  
• フライド・スナック
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平9-526027   出願人：ザプロクターアンドギャンブルカンパニー
• 特開昭64-047347
  
• 特開昭63-226248
  
• 特開昭62-100248
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Starch, 199711, 49(11), 443-448