特許

J-GLOBAL ID：200903052413136372

非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素ならびに該酵素を用いる糖質の製造方法

発明者： 山本 拓生 ,  丸田 和彦 ,  久保田 倫夫 ,  福田 恵温 ,  三宅 俊雄
出願人/特許権者： 株式会社林原生物化学研究所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-016931
公開番号（公開出願番号）：特開2000-228980
出願日： 1999年01月26日
公開日（公表日）： 2000年08月22日
要約：

【要約】【課題】 中温域に至適温度を有する非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素ならびに斯かる酵素を用いる糖質の製造方法の提供を課題とする。【解決手段】 中温域に至適温度を有する新規な非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素ならびに、斯かる非還元性糖質生成酵素及び/又は斯かるトレハロース遊離酵素を還元性澱粉部分分解物に作用させて非還元性糖質を生成させる工程と、該工程で生成した非還元性糖質又はこれを含む低還元性糖質を採取する工程とを含む糖質の製造方法の提供により解決する。

請求項（抜粋）：

還元性澱粉部分分解物から末端にトレハロース構造を有する非還元性糖質を生成する作用を有し、中温域に至適温度を有する非還元性糖質生成酵素。

IPC (6件)：

C12N 9/24 ,  C12N 1/21 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12P 19/12 ,  C12R 1:19 ,  C12R 1:06

FI (4件)：

C12N 9/24 ,  C12N 1/21 ,  C12P 19/12 ,  C12N 15/00 ZNA A

Fターム (37件)：

4B024AA03 ,  4B024AA05 ,  4B024BA07 ,  4B024CA01 ,  4B024DA06 ,  4B024GA25 ,  4B050CC01 ,  4B050CC03 ,  4B050DD02 ,  4B050FF03E ,  4B050FF04E ,  4B050FF05E ,  4B050FF09E ,  4B050FF11E ,  4B050FF12E ,  4B050FF13E ,  4B050FF14E ,  4B050LL05 ,  4B064AF03 ,  4B064AF04 ,  4B064AG01 ,  4B064CA02 ,  4B064CA19 ,  4B064CA21 ,  4B064CC24 ,  4B064CE04 ,  4B064CE05 ,  4B064CE06 ,  4B064CE07 ,  4B064CE11 ,  4B064CE12 ,  4B064DA10 ,  4B065AA13X ,  4B065CA20 ,  4B065CA21 ,  4B065CA27 ,  4B065CA41

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 非還元性糖質生成酵素とその製造方法並びに用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-349216   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• 組換え型酵素とその製造方法並びに用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-058258   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• 酵素をコードするDNAとそれを含む組換えDNA並びに形質転換体
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-058244   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• 耐熱性非還元性糖質生成酵素とその製造方法並びに用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-179599   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• 還元性澱粉糖から末端にトレハロース構造を有する非還元性糖質を生成する組換え型耐熱性酵素
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-189706   出願人：株式会社林原生物化学研究所

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 日本農芸化学会誌, 1998 Aug, Vol.72, No.8, p.915-22
• 日本農芸化学会誌, 1998 Aug, Vol.72, No.8, p.915-22