計量装置付きドウ・ミキサ

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：社本一夫 (外5名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-581973
公開番号（公開出願番号）：特表2003-532524
出願日： 2001年04月25日
公開日（公表日）： 2003年11月05日
要約：

【要約】ドウを加工するためのドウ・ミキサにおいて、水平軸を持ち、内部でこの軸に同軸または平行に混練要素(4、4c、4d)が回転する本質的に円筒形のチャンバであって、同一のケーシング・ラインを持つ2つのケーシング面部(1a)間には、閉鎖位置に上部充填開口(2a)および下部排出開口(3a)とを持つ摺動(2b、3b)ブレード(2、3)の表面により本質的に形成された2つの水平面部(1b、1c)があり、前記表面(1a、1b、1c)が最大可能半径を持つ丸みのある領域(1g)を介して前側の、同軸かつ別個の2つの円形面(1e、1f)に変わるので、これらの面によって、同様に非常に丸い形状を有する回転(4a)混練要素(4、4c、4d)と共に、ドウを加工、圧縮し、材料またはドウの残渣なしに排出される1個分のドウの球にまとめることができるようになる。粉状材料の、体積較正され最も均質化された部分をドウ・ミキサに充填するための計量装置は、円筒形コンテナ(5、5a、5b)に対して同軸に回転する垂直シャフト(8)を有し、この垂直シャフトは攪拌要素(7a、7b)と、分配円錐(7)と、互いにおよび軸から等距離にある縁上に位置する計量孔を持つ計量ディスク(9a)とを駆動する。計量装置のコンテナは内部で環状かつ漏斗状の仕切り(6)により、上部コンテナと、計量機構のための下部のより小さい領域とに分けられる。

請求項（抜粋）：

粉状材料用の計量装置を備えた焼き製品用のドウを製造するための、混練要素がハウジング軸に同軸または平行な回転軸と共に動作する、水平軸を持つ閉鎖したハウジングを有する種類のドウ・ミキサであって、ハウジング1内のドウ・ミキサのチャンバが本質的に円形、並列、同軸かつ別個の2つの内面(1e、1f)を有し、その間に、同一のケーシング・ラインに沿って円弧状に延び、上部領域および下部領域で平面部(1b、1c)に変わる2つのケーシング面部(1a)が延び、平面部(1b、1c)の各々には、その閉鎖部に摺動(2c、3c)ブレード(2、3)の表面が少なくとも一部に形成され、両円形面(1e、1f)の外周に沿って大きな丸みのある半径を持つ横木(1g)が、ケーシング面部(1a)および水平面部(1c、1d)に設けられ、混練要素(4、4c、4d)のための駆動シャフト(12a)がそこから延びる平らな円形面(1e)から広がる円形面(1f)が、混練要素(4、4c、4d)の回転軸に対して同軸に内部チャンバ内に突出する、わずかな円錐形またはドーム型を有することを特徴とするドウ・ミキサ。

IPC (3件)：

B01F 7/04 , B01F 3/12 , B01F 15/02

FI (3件)：

B01F 7/04 Z , B01F 3/12 , B01F 15/02 B

Fターム (9件)：

4G035AB46 , 4G037AA04 , 4G037EA03 , 4G078AA30 , 4G078AB09 , 4G078BA01 , 4G078CA01 , 4G078DA03 , 4G078EA10

引用特許：

出願人引用 (8件)

ドウミキサー
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-245362 出願人：ハウス食品株式会社
特開昭51-114769
麺生地熟成装置および麺生地熟成方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-196908 出願人：さぬき麺機株式会社

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審査官引用 (8件)

ドウミキサー
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-245362 出願人：ハウス食品株式会社
特開昭51-114769
特開平3-201956

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