特許

J-GLOBAL ID：200903054931223710

退色抑制剤

発明者： 青木 宏光 ,  久世 典子
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-371266
公開番号（公開出願番号）：特開2002-173608
出願日： 2000年12月06日
公開日（公表日）： 2002年06月21日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】色素、特に天然色素の退色現象を有意に抑制する退色抑制剤の提供。【解決手段】フェニルプロパノイド類を有効成分として含有することを特徴とする色素の退色抑制剤、特にアントシアニン系色素、フラボノイド系色素、カロテノイド系色素等の天然色素の退色抑制剤。フェニルプロパノイド類として、グルコシドを構成糖とするac+eoside(式1)等のフェニルプロパノイド配糖体が例示される。

請求項（抜粋）：

フェニルプロパノイド類を有効成分として含有する色素の退色抑制剤。

IPC (4件)：

C09B 67/00 ,  C09K 15/08 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/00

FI (4件)：

C09B 67/00 L ,  C09K 15/08 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/00 F

Fターム (15件)：

4B018MA01 ,  4B018MA02 ,  4B018MB03 ,  4B018MC04 ,  4C083AC302 ,  4C083AD191 ,  4C083AD192 ,  4C083AD202 ,  4C083BB22 ,  4C083CC01 ,  4C083DD16 ,  4C083DD17 ,  4C083EE03 ,  4H025AA83 ,  4H025BA01

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭58-065761
  
• 特開昭57-117566
  
• クチナシ黄色色素の褪色防止剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-281938   出願人：長谷川香料株式会社
• アントシアニン系色素用退色防止剤及びそれを含有する食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-154490   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社