特許

J-GLOBAL ID：200903055514119281

米飯の保存方法および装置

発明者： 松下 功 ,  肥後 慶三 ,  上田 哲也 ,  大宅 崇史
出願人/特許権者： 大阪瓦斯株式会社 ,  リンナイ株式会社
代理人 (1件)： 西教 圭一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-084521
公開番号（公開出願番号）：特開2003-274878
出願日： 2002年03月25日
公開日（公表日）： 2003年09月30日
要約：

【要約】【課題】 米飯を24時間以上の長時間、米飯から発生する保温臭および米飯の黄変とを抑制して、保存する。【解決手段】 炊飯して炊き上がった米飯を、保温温度60〜73°C、気圧20〜80kPaで保存し、さらにその雰囲気ガスを分圧5kPa以下の酸素と残部が窒素とからなる混合ガスとする。

請求項（抜粋）：

米飯を、保温温度60〜73°C、気圧20〜80kPaで保存することを特徴とする米飯の保存方法。

Fターム (6件)：

4B023LC08 ,  4B023LE11 ,  4B023LK01 ,  4B023LP07 ,  4B023LQ01 ,  4B023LT41

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭56-117767
  
• 特開昭62-061550
  
• 保温釜
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-324922   出願人：シャープ株式会社
• 調理米保存装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-193767   出願人：日本酸素株式会社, 日本炭酸瓦斯株式会社