特許
J-GLOBAL ID：200903055614258440
粉末状親水性乳化剤組成物
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松下 和男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-132526
公開番号（公開出願番号）：特開平11-290670
出願日： 1998年04月06日
公開日（公表日）： 1999年10月26日
要約：
【要約】【課題】 粉末化基材を使用せずとも、また仮に使用したとしても少量であって、粉末状食品ないしは製造工程において、粉末状で添加することが求められる食品へ均一に分散混合することが可能な粉末状親水性ポリグリセリン脂肪酸エステル組成物に関するものである。【解決手段】 HLB10以上である粉末状親水性ポリグリセリン脂肪酸エステルを主成分として80%以上配合し、粒子径が500μm未満であって、粉末食品原料並びに粉末食品に粉末状態で均一に配合することができる粉末状親水性乳化剤組成物である。
請求項（抜粋）：
粉末状であり、かつ、HLB10以上の親水性ポリグリセリン脂肪酸エステルを主成分とする粉末状乳化剤組成物。
IPC (3件)：
B01F 17/52
, B01F 17/44
, C08L 71/02
B01F 17/52
, B01F 17/44
, C08L 71/02
