特許

J-GLOBAL ID：200903055998041486

パン粉類似品およびそれを用いた食品

発明者： 山來 けい子 ,  後藤 勝 ,  玉越 篤男
出願人/特許権者： 株式会社J-オイルミルズ
代理人 (6件)： 萼 経夫 ,  中村 壽夫 ,  宮崎 嘉夫 ,  舘石 光雄 ,  加藤 勉 ,  小野塚 薫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-358856
公開番号（公開出願番号）：特開2005-192566
出願日： 2004年12月10日
公開日（公表日）： 2005年07月21日
要約：

【課題】 風味や外観が良好で、さらにはクリスピー感をより向上させた新規なパン粉類似品を提供する。【解決手段】 乾燥ポテト、例えばポテトフレークおよび/またはポテトパウダー、又は乾燥ポテトを15重量%以上含む原料に適量の水を加えて加熱処理し、必要に応じて粗砕又は粉砕処理してなるパン粉類似品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

乾燥ポテトに適量の水を加えて加熱処理してなるパン粉類似品、

IPC (2件)：

A23L1/176 ,  A23L1/48

FI (2件)：

A23L1/176 ,  A23L1/48

Fターム (17件)：

4B025LB08 ,  4B025LE03 ,  4B025LG02 ,  4B025LG04 ,  4B025LG07 ,  4B025LG11 ,  4B025LG27 ,  4B025LG32 ,  4B025LG43 ,  4B025LK01 ,  4B025LP06 ,  4B036LF13 ,  4B036LH30 ,  4B036LH50 ,  4B036LP01 ,  4B036LP15 ,  4B036LP21

引用特許：

出願人引用 (5件)

• 特許3362962号公報
  
• パン粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-333346   出願人：日清デイー・シー・エー食品株式会社
• 特開昭64-63348号公報
  
• 特開昭61-108346号公報
  
• クラッカー粉類似物およびこれを用いた食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-053766   出願人：株式会社ホーネンコーポレーション

審査官引用 (3件)

• 特開平1-235555
  
• パン粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-333346   出願人：日清デイー・シー・エー食品株式会社
• 特開平1-101857