特許
J-GLOBAL ID:200903059365012580
生葉加工品の製造方法
発明者:
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出願人/特許権者:
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代理人 (1件):
高橋 昌久 (外1名)
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平10-155773
公開番号(公開出願番号):特開平11-346702
出願日: 1998年06月04日
公開日(公表日): 1999年12月21日
要約:
【要約】【課題】 生葉を真空凍結乾燥処理することにより、酸化を抑制し、生葉本来の香味と有効成分を変えることなく、長期保存に耐える各種生葉加工品を低コストでの製造する方法を提供すること。【解決手段】 生葉1を洗浄し水で濡らした状態で真空庫4内に入れ、真空引きすることにより前記水の気化熱で前記生葉1を凍結させる前処理を施した後、真空凍結乾燥処理により乾燥させる。前記真空凍結乾燥処理の後に加熱処理を施してもよい。
請求項(抜粋):
生葉を洗浄し水で濡らした状態で真空庫内に入れ、真空引きすることにより前記水の気化熱で前記生葉を凍結させる前処理を施した後、真空凍結乾燥処理により乾燥させることを特徴とする生葉加工品の製造方法。
IPC (2件):
FI (3件):
A23L 1/212 A
, A23F 3/06 Z
, A23F 3/06 A
引用特許:
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