固形物又は固形物含有液状物の殺菌方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者： , ,
代理人 (1件)：江原省吾 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-208548
公開番号（公開出願番号）：特開平8-070831
出願日： 1994年09月01日
公開日（公表日）： 1996年03月19日
要約：

【要約】【目的】品質の劣化や風味の低下を防止し、短時間で効率よく殺菌処理し得る固形物又は固形物含有液状物の殺菌方法を提供する。【構成】固形物aと液状物bとを別々に加熱殺菌し、殺菌後、両者を混合して、袋c又は容器内に充填し、密封する。固形物単独で加熱殺菌する際、固形物を1パック分ずつリテイナー4に計量し、小分けして殺菌し、殺菌後、リテイナーから袋又は容器内に充填し、密封する。袋又は容器内に充填密封後、レトルト処理又は冷蔵・冷凍処理する。上記方法を固形物のみに適用する。

請求項（抜粋）：