特許

J-GLOBAL ID：200903067512131061

乳成分含有飲料の製造方法

発明者： 冨田 守 ,  外山 一吉 ,  岩附 慧二 ,  大谷 昇 ,  秋山 正行
出願人/特許権者： 森永乳業株式会社
代理人 (1件)： 390000561 工藤 力
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-004509
公開番号（公開出願番号）：特開2000-139342
出願日： 1999年01月11日
公開日（公表日）： 2000年05月23日
要約：

【要約】【課題】 乳成分の安定剤の風味への影響を排除した、風味のよい乳成分及び酸性香味成分を含有する乳成分含有飲料の製造方法を提供する。【解決手段】 乳成分を殺菌し、別途、酸性香味成分を殺菌し、これらを混合し、容器に充填することを特徴とする乳成分含有飲料の製造方法であり、乳成分の殺菌を加熱殺菌方法により行うこと、及び酸性香味成分の殺菌を濾過除菌方法により行うことを望ましい態様としている。

請求項（抜粋）：

乳成分を殺菌し、別途、酸性香味成分を殺菌し、これらを混合し、容器に充填することを特徴とする乳成分含有飲料の製造方法。

IPC (4件)：

A23C 9/156 ,  A23F 3/16 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23C 9/156 ,  A23F 3/16 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/38 P

Fターム (23件)：

4B001AC20 ,  4B001AC21 ,  4B001BC99 ,  4B001DC01 ,  4B001EC01 ,  4B001EC53 ,  4B017LC02 ,  4B017LG04 ,  4B017LG14 ,  4B017LK18 ,  4B017LP12 ,  4B017LP13 ,  4B017LP18 ,  4B027FB13 ,  4B027FB24 ,  4B027FC02 ,  4B027FC10 ,  4B027FE06 ,  4B027FK18 ,  4B027FP80 ,  4B027FP85 ,  4B027FQ19 ,  4B027FR20

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 微酸性滅菌液乳製品および製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-325376   出願人：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
• 乳入りコーヒー飲料とその製法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-130452   出願人：アサヒ飲料株式会社
• 乳入り清涼飲料の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-039806   出願人：株式会社コカ・コーラアジア・パシフィック研究開発センター