赤色酵母由来の乳化剤

発明者： , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (2件)：安富康男 , 野田慎二
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-039651
公開番号（公開出願番号）：特開2006-255692
出願日： 2006年02月16日
公開日（公表日）： 2006年09月28日
要約：

【課題】安全性の高い、単独で高い乳化性と乳化安定性を示す新規な乳化剤、当該乳化剤を用いることで得られる脂溶性物質を含有する水溶性組成物、及び、これらの製造法を提供すること。【解決手段】赤色酵母を培養液中で培養して得られる培養液中の糖タンパク質複合体を、有効成分として含有してなる乳化剤。また、当該乳化剤及び脂溶性物質を含有してなる水溶性組成物。さらに、当該乳化剤及び水溶性組成物の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

赤色酵母を培養液中で培養して得られる培養液中の糖タンパク質複合体を、有効成分として含有してなる乳化剤。

IPC (3件)：

B01F 17/56 , B01F 17/30 , B01J 13/00

FI (3件)：

B01F17/56 , B01F17/30 , B01J13/00 A

Fターム (25件)：

4B035LG17 , 4B035LG50 , 4B035LP22 , 4B035LP41 , 4D077AA02 , 4D077AA03 , 4D077AB05 , 4D077AB06 , 4D077AB08 , 4D077AC01 , 4D077BA02 , 4D077CA20 , 4D077DD62X , 4D077DD63X , 4G065AB06X , 4G065AB19X , 4G065AB33X , 4G065AB35X , 4G065AB36X , 4G065AB38X , 4G065BA07 , 4G065CA02 , 4G065DA01 , 4G065DA06 , 4G065EA02

引用特許：

出願人引用 (7件)

特開昭47-25220号公報
特公昭61-260860号公報
特公昭60-000419号公報

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引用文献：

審査官引用 (2件)

Appl Environment Microbiol, vol.54, p.1420-1425 (1988)
日本農芸化学会2006年度(平成18年度)大会講演要旨集, 20060305, 87頁

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