新規α-グルコシダーゼ

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：塩澤寿夫 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-257489
公開番号（公開出願番号）：特開2002-065254
出願日： 2000年08月28日
公開日（公表日）： 2002年03月05日
要約：

【要約】【課題】高基質濃度下においても阻害を受けず、基質濃度の増加に伴い、酵素反応が活性化され、負の協同性を示し、カルシウムイオンにより阻害を受けない新規なα-グルコシダーゼを提供すること。【解決手段】下記の酵素化学的特性を有するα-グルコシダーゼ。?@作用および基質特異性:マルトース、マルトトリオース、ショ糖、フェニルα-グルコシド及びp-ニトロフェニルα-グルコシドに作用し、イソマルトース及び可溶性澱粉には作用しない。マルトース、フェニルα-グルコシド及びp-ニトロフェニルα-グルコシドに対しては、基質濃度の増加に伴い活性化され、負の協同性を示す。?A分子量:82,000?B至適pH:5.1?CpH安定性:4.9〜12?D温度安定性:45°C、15分間処理で90%以上の残存活性を示す。?Eカルシウムイオン、マグネシウムイオン、ナトリウムイオン、カリウムイオンにより酵素活性が活性化される。

請求項（抜粋）：

下記の酵素化学的特性を有するα-グルコシダーゼ。?@作用および基質特異性:マルトース、マルトトリオース、ショ糖、フェニルα-グルコシド及びp-ニトロフェニルα-グルコシドに作用し、イソマルトース及び可溶性澱粉には作用しない。マルトース、フェニルα-グルコシド及びp-ニトロフェニルα-グルコシドに対しては、基質濃度の増加に伴い活性化され、負の協同性を示す。?A分子量:82,000?B至適pH:5.1?CpH安定性:4.9〜12?D温度安定性:45°C、15分間処理で90%以上の残存活性を示す。?Eカルシウムイオン、マグネシウムイオン、ナトリウムイオン、及びカリウムイオンにより酵素活性が活性化される。

Fターム (9件)：

4B050CC01 , 4B050DD11 , 4B050FF03E , 4B050FF04E , 4B050FF11E , 4B050FF12E , 4B050LL02 , 4B050LL03 , 4B050LL05

引用文献：

審査官引用 (2件)

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
Journal of Biochemistry

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