電子レンジ調理用ピザ

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：村山みどり
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-041246
公開番号（公開出願番号）：特開2000-210061
出願日： 1999年02月19日
公開日（公表日）： 2000年08月02日
要約：

【要約】【課題】電子レンジで加熱調理する際に、加熱ムラがなく均一に加熱することができ、加熱過剰による外周部の硬化やガム化が生じず、外周部のチーズの吹きこぼれやピザソースとチーズの混濁が抑制された電子レンジ調理用ピザを提供する。【解決手段】電子レンジ調理用ピザのピザクラストの中央部に、チーズソースをトッピングする。前記中央部の面積は、ピザクラストの上面部の30〜60%であることが好ましい。さらに、ピザクラストの周辺部に、チーズソースをドーナツ状にトッピングする。チーズソースの粘度は、80°Cにおいて2〜200dPa・sとすることが好ましい。

請求項（抜粋）：