特許

J-GLOBAL ID：200903073316434498

卵白由来ビフィズス菌増殖促進物質と当該物質を含有する食品

発明者： 松本 光晴 ,  廣中 貴宏 ,  谷 久典 ,  渡辺 乾二 ,  大石 一二三
出願人/特許権者： 協同乳業株式会社
代理人 (1件)： 社本 一夫 (外5名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-271819
公開番号（公開出願番号）：特開2000-093166
出願日： 1998年09月25日
公開日（公表日）： 2000年04月04日
要約：

【要約】【課題】 ビフィズス菌および乳酸菌の増殖を促進する新規物質を提供すること。【解決手段】 蛋白分解酵素で処理した卵白をビフィズス菌および乳酸菌の増殖促進物質として用いる。

請求項（抜粋）：

蛋白分解酵素で処理した卵白を有効成分として含有することを特徴とするビフィズス菌および乳酸菌の増殖促進物質。

IPC (4件)：

C12N 1/38 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 ,  C12N 1/20

FI (4件)：

C12N 1/38 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 A ,  C12N 1/20 A

Fターム (16件)：

4B001AC05 ,  4B001AC31 ,  4B001AC50 ,  4B001BC14 ,  4B001EC99 ,  4B018LB07 ,  4B018MD72 ,  4B018MD87 ,  4B018ME11 ,  4B018MF13 ,  4B065AA21X ,  4B065AA30X ,  4B065AA49X ,  4B065BB19 ,  4B065BB34 ,  4B065CA42

引用特許：

審査官引用 (9件)

• 微生物培養法及び微生物用培地
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-169893   出願人：エーザイ株式会社
• 特開昭57-146546
  
• 特開昭63-209542
  
• 離水性の低い発酵乳及びその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-309466   出願人：雪印乳業株式会社
• 特開昭63-164841
  
• 乳酸菌増殖促進物質
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-152478   出願人：株式会社ロッテ
• 乳酸菌増殖促進物質
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-009311   出願人：株式会社ロッテ
• ビフィズス菌および乳酸菌増殖促進剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-082706   出願人：雪印乳業株式会社
• 特開平4-104776
  

引用文献：

審査官引用 (4件)

• 上野川修一編集, シリーズ<食品の科学>「乳の科学」,株式会社朝倉書店,1998年3月25日, p. 66-70,
• J. Dairy Sci., 1988年, vol. 71, p. 3214-3221
• Biosci. Biotech. Biochem., 1994年, vol. 58, no. 9, p. 1720-1722
• J.Appl.Microbiol., 1998, Vol.85, p.839-848