透明でオイル含有率の高い、熱力学的に安定した水中油型マイクロエマルション、該マイクロエマルションを含有する飲料、官能的性質を付与、改善、強化または変性する方法および該マクロエマルションの製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：矢野敏雄 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-076629
公開番号（公開出願番号）：特開2002-348589
出願日： 2002年03月19日
公開日（公表日）： 2002年12月04日
要約：

【要約】【課題】透明でオイル含有率の高い熱力学的に安定した水中油型マイクロエマルション、該マイクロエマルションを含有する飲料、感覚受容特性を付与、改善、強化または変性する方法および該マクロエマルションの製造方法を提供する。【解決手段】マイクロエマルションが、マイクロエマルションの全質量に対してa)オイル少なくとも30質量%、b)親水性-親油性バランス(HLB)9〜18を有する界面活性剤系1〜30質量%、c)補助溶剤20質量%未満、d)水少なくとも30質量%を含有する。【効果】該マイクロエマルションを用いた調製物は、界面活性剤/補助界面活性剤の含有量が少なく、かつ熱力学的安定性の観点からも優れている。

請求項（抜粋）：

透明でオイル含有率の高い、熱力学的に安定した水中油型マイクロエマルションにおいて、マイクロエマルションの全質量に対してa)オイル少なくとも30質量%、b)親水性-親油性バランス(HLB)9〜18を有する界面活性剤系1〜30質量%、c)補助溶剤20質量%未満およびd)水少なくとも30質量%を含有することを特徴とする、透明でオイル含有率の高い、熱力学的に安定した水中油型マイクロエマルション。

IPC (3件)：

C11B 9/00 , A23L 2/70 , B01J 13/00

FI (3件)：

C11B 9/00 Z , B01J 13/00 A , A23L 2/00 K

Fターム (24件)：

4B017LC07 , 4B017LK07 , 4B017LK12 , 4B017LL01 , 4G065AB05Y , 4G065AB07Y , 4G065AB10Y , 4G065AB35Y , 4G065BA01 , 4G065BA20 , 4G065BB01 , 4G065CA02 , 4G065DA01 , 4G065EA01 , 4G065EA07 , 4G065FA01 , 4H059AA04 , 4H059BA13 , 4H059BB02 , 4H059BC23 , 4H059DA09 , 4H059DA24 , 4H059DA30 , 4H059EA11

引用特許：

審査官引用 (5件)

油性成分が可溶化された液状組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-018127 出願人：三菱化学株式会社
水性香油ミクロエマルジョン
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-152781 出願人：クエスト・インターナショナル・ビー・ブイ
特開平4-051853

全件表示

前のページに戻る