ふぐの卵巣の処理方法および該処理方法により処理されたふぐの卵巣

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：朝日奈宗太 , 秋山文男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-043810
公開番号（公開出願番号）：特開2007-222018
出願日： 2006年02月21日
公開日（公表日）： 2007年09月06日
要約：

【課題】本発明は、ふぐ毒を解毒することができる、ふぐの卵巣の処理方法を提供する。また、該処理方法により処理されたふぐの卵巣を提供する。【解決手段】ふぐの卵巣を塩蔵する工程、塩蔵後にふぐの卵巣を魚類と共に漬け材料に浸漬し発酵させる工程からなるふぐの卵巣の処理方法である。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ふぐの卵巣を塩蔵する工程、塩蔵後にふぐの卵巣を魚類と共に漬け材料に浸漬して発酵させる工程からなるふぐの卵巣の処理方法。

IPC (2件)：

A23L 1/325 , A23B 4/02

FI (2件)：

A23L1/325 C , A23B4/02 A

Fターム (5件)：

4B042AC08 , 4B042AD12 , 4B042AG35 , 4B042AH06 , 4B042AK14

引用特許：

出願人引用 (1件)

引用文献：

審査官引用 (2件)

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