食品品質改良剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：南條博道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-147864
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333590
出願日： 1999年05月27日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
要約：

【要約】【課題】復元性及び食感に優れた品質改良剤を提供すること。【解決手段】アルギン酸プロピレングリコールエステルと食物繊維とを有効成分として含有させる。

請求項（抜粋）：

アルギン酸プロピレングリコールエステルと食物繊維とを有効成分として含有する、小麦粉を生地として用いる食品の品質改良剤。

Fターム (8件)：

4B032DB01 , 4B032DK05 , 4B032DK14 , 4B032DK16 , 4B032DK31 , 4B032DK33 , 4B032DK35 , 4B032DL06

引用特許：

出願人引用 (3件)

審査官引用 (3件)

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