特許

J-GLOBAL ID：200903077430376878

酸性飲料用増粘安定剤

発明者： 佐藤 恵一 ,  山本 陽子
出願人/特許権者： 第一工業製薬株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-332810
公開番号（公開出願番号）：特開平10-155434
出願日： 1996年11月27日
公開日（公表日）： 1998年06月16日
要約：

【要約】【課題】 粘度変化を抑制した酸性飲料を得ることのできる耐酸性に優れた増粘安定剤の提供。【解決手段】 下記(A)〜(D)の条件を有するカルボキシメチルセルロースナトリウムからなる酸性飲料用増粘安定剤。(A)エーテル化度が0.50〜1.50(B)1%水溶液粘度(η0 )が10〜5000mpa・s(C)1%水溶液のpHを5.0に調整した時の1%水溶液粘度(η1 )とη0との比(η1 /η0 )が1.0±0.3(D)水溶液をpH5.0,粘度10000±500mpa・sに調整した時の構造粘性が-10〜150%

請求項（抜粋）：

下記(A)〜(D)の条件を有するカルボキシメチルセルロースナトリウムからなる酸性飲料用増粘安定剤。(A)エーテル化度が0.50〜1.50(B)1%水溶液粘度(η0 )が10〜5000mpa・s(C)1%水溶液のpHを5.0に調整した時の1%水溶液粘度(η1 )とη0との比(η1 /η0 )が1.0±0.3(D)水溶液をpH5.0,粘度10000±500mpa・sに調整した時の構造粘性が-10〜150%

IPC (6件)：

A23L 1/05 ,  A23L 2/52 ,  C08L 1/26 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/24 ,  A61K 9/107

FI (6件)：

A23L 1/04 ,  C08L 1/26 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/24 A ,  A61K 9/107 B ,  A23L 2/00 E

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 乳酸菌飲料用安定剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-351688   出願人：第一工業製薬株式会社
• 酸性乳飲料用安定剤および酸性乳飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-008231   出願人：ダイセル化学工業株式会社
• 水分散性組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-150462   出願人：旭化成工業株式会社