特許

J-GLOBAL ID：200903079275406431

畜肉食品の保存方法

発明者： 伊東 芳樹 ,  加柴 隆史 ,  大滝 良二 ,  田中 宏和
出願人/特許権者： 三菱瓦斯化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-097869
公開番号（公開出願番号）：特開2000-287612
出願日： 1999年04月05日
公開日（公表日）： 2000年10月17日
要約：

【要約】【課題】小袋状脱酸素剤に見られる異物感の問題を解決し、さらに低温保存におけるガス置換不十分、脱酸素性多層体の酸素吸収性能不十分による畜肉食品の油脂の酸化、変色を防止した、畜肉食品の保存方法を提供する。【解決手段】包装容器内側より順に、少なくとも酸素透過性の熱可塑性樹脂からなるシーラント層、酸素透過性の熱可塑性樹脂に脱酸素剤組成物を配合した酸素吸収性樹脂組成物からなる酸素吸収層、及びガスバリア性物質からなるガスバリア層からなる脱酸素性多層体を包装容器の一部又は全部とし、包装容器内に畜肉食品を収納し、次いで窒素ガスにより包装容器内の酸素濃度が0.5%未満になるように窒素ガス置換した後、包装容器を密封し、15°C以下に保存する畜肉食品の保存方法に関する。【効果】包装容器内を長期間無酸素状態に保持することができ、畜肉食品の長期保存が可能となる。

請求項（抜粋）：

包装容器内側より順に、酸素透過性の熱可塑性樹脂からなるシーラント層、酸素透過性の熱可塑性樹脂に脱酸素剤組成物を配合した酸素吸収性樹脂組成物からなる酸素吸収層及びガスバリア性物質からなるガスバリア層を必須とする脱酸素性多層体を少なくとも一部に使用する包装容器内に、畜肉食品を収納し、次いで窒素ガスにより包装容器内空間の空気を置換した後、包装容器を密封し、15°C以下に保存する畜肉食品の保存方法。

IPC (4件)：

A23B 4/00 ,  A23B 4/16 ,  B32B 27/18 ,  B65D 81/24

FI (5件)：

A23B 4/00 A ,  B32B 27/18 G ,  B65D 81/24 C ,  A23B 4/00 D ,  A23B 4/00 E

Fターム (41件)：

3E067AA11 ,  3E067AB04 ,  3E067AB05 ,  3E067AB06 ,  3E067AB07 ,  3E067BB12A ,  3E067BB14A ,  3E067BB15A ,  3E067BB16A ,  3E067BB18A ,  3E067BB22A ,  3E067CA03 ,  3E067CA04 ,  3E067CA24 ,  3E067CA30 ,  3E067EA06 ,  3E067EE25 ,  3E067GA19 ,  3E067GB13 ,  3E067GD01 ,  3E067GD02 ,  4F100AK01A ,  4F100AK01B ,  4F100AK46K ,  4F100AK48 ,  4F100AK64 ,  4F100AK69 ,  4F100AL02 ,  4F100AS00A ,  4F100BA03 ,  4F100BA07 ,  4F100BA10A ,  4F100CA09 ,  4F100GB16 ,  4F100JB16A ,  4F100JB16B ,  4F100JD02C ,  4F100JD03 ,  4F100JD03A ,  4F100JD03B ,  4F100JL12A

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 物品の保存方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-101636   出願人：三菱瓦斯化学株式会社
• 酸素吸収剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-008913   出願人：株式会社上野製薬応用研究所, 高田慎也
• 水産製品類の保存方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-276949   出願人：三菱瓦斯化学株式会社
• 特開平4-190773