特許

J-GLOBAL ID：200903079707059177

食品用乳化剤および乳化飲食物

発明者： 太刀川 久美子 ,  佐々木 次郎 ,  浅野 浩志 ,  中田 悟
出願人/特許権者： 日本製紙株式会社 ,  日本メナード化粧品株式会社
代理人 (1件)： 箕浦 清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-017191
公開番号（公開出願番号）：特開2002-171920
出願日： 2001年01月25日
公開日（公表日）： 2002年06月18日
要約：

【要約】【課題】 ステビアを主体としても、乳化力が強く経時的に安定な食品用乳化剤を提供すること。【解決手段】 酵素処理ステビアを主成分とする食品用乳化剤および乳化飲食物を提供する。

請求項（抜粋）：

酵素処理ステビアを有効成分とする食品用乳化剤。

IPC (6件)：

A23L 1/035 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 9/00 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/38

FI (7件)：

A23L 1/035 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 9/00 ,  A23L 2/38 K ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 L

Fターム (21件)：

4B014GB21 ,  4B014GG15 ,  4B014GG17 ,  4B014GK07 ,  4B014GP27 ,  4B017LC02 ,  4B017LG15 ,  4B017LK18 ,  4B017LK23 ,  4B017LL06 ,  4B017LP06 ,  4B032DB06 ,  4B032DK29 ,  4B032DK51 ,  4B032DL03 ,  4B035LC16 ,  4B035LG12 ,  4B035LG37 ,  4B035LG54 ,  4B035LK13 ,  4B035LP41

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 混合系乳化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-037741   出願人：有限会社野々川商事
• ゲル組成物及び乳化組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-297060   出願人：有限会社野々川商事
• 可溶化剤及びこれを含有する可溶化組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-226379   出願人：有限会社野々川商事