セラック樹脂含有加熱食品およびその製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-084831
公開番号（公開出願番号）：特開2006-262764
出願日： 2005年03月23日
公開日（公表日）： 2006年10月05日
要約：

【課題】サク感を有し長期保存可能な加熱食品をセラック樹脂を用いて作成する。【解決手段】セラック樹脂を、5.5メッシュパス〜635メッシュオンに粉砕し、加熱食品の焼面または焼面に相当する箇所に0.001g/cm2以上、0.2g/cm2未満塗布後、加熱調理する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

加熱食品の焼面または焼面に相当する箇所に、5.5メッシュパス〜635メッシュオンに粉砕したセラック樹脂を散布・付着させ、その後加熱処理することを特徴とするサク感を有するセラック樹脂含有加熱食品。

IPC (8件)：

A23G 3/00 , A23G 3/34 , A23G 3/50 , A21D 13/00 , A21D 13/08 , A23L 1/01 , A23L 1/176 , A23L 1/48

FI (7件)：

A23G3/00 , A23G3/00 102 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23L1/01 Z , A23L1/176 , A23L1/48

Fターム (19件)：

4B014GB11 , 4B014GK12 , 4B014GL07 , 4B025LB04 , 4B025LK07 , 4B032DB01 , 4B032DB21 , 4B032DB24 , 4B032DK07 , 4B032DL20 , 4B032DP80 , 4B035LC03 , 4B035LG41 , 4B035LK14 , 4B036LF11 , 4B036LF13 , 4B036LH07 , 4B036LK06 , 4B036LP13

引用特許：

出願人引用 (11件)

特開平2-245156
防湿乾海苔及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-056540 出願人：株式会社リブ・インターナショナル, 伊藤忠商事株式会社
特開昭60-172273

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審査官引用 (7件)

特開平2-268647
食品類の料理法
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-341903 出願人：東神商事株式会社
特開昭63-267237

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